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京華金純-黃金金雞老紅酒

CHATEAU DERESZLA

只要是行家就知道,貴腐酒可說是葡萄酒中的貴族,又被稱為「帝王葡萄酒」。Chateau Dereszla的貴腐酒,不但來自貴腐酒發源地匈牙利最佳的Tokaji產區,更是創辦人D’Aulan融合了法國製作葡萄酒的訣竅和阿根廷的熱情,所釀造出來的。閃耀的汽化式金箔,如實重現了陽光充足的Tokaji地區,而以璀璨黃金加冕皇室貴腐酒,更是外表絢麗,相得益彰。

得獎紀錄 –

• 2015年WGT台北葡萄酒展年度嚴選–舊世界葡萄酒中榮獲90.25分的殊榮,並且在三千餘款參賽葡萄酒中得到超過90分高分的三款葡萄酒之一
• Decanter 2014 Gold
• Wine Spector 2013 前百大95分

關於CHATEAU DERESZLA

Since1450

德瑞拉酒莊(Chateau Dereszla)位於匈牙利(Hungary)的托卡伊(Tokaji)葡萄酒產區,是該產區知名的酒莊之一。

德瑞拉酒莊的傳奇故事都源於它有一個歷史悠久且十分特別的酒窖。早在15世紀50年代,這個酒窖為當時的匈牙利國王馬西亞(King Matthias Hunyadi)所有。到土耳其統治匈牙利的時期,酒莊又為奧地利國王哈博斯伯格桑德(Habsbourgsunder)所佔據。1645年,酒窖又成為哈克茲家族(Rákóczi family)的重要財產。在接下來的幾個世紀,酒莊經歷了戰亂和所有者的更替變化,幾經輾轉間,酒窖曾為不同家族所擁有,但所幸的是它依然完好地保存了下來。

這個酒窖與眾不同,它進出都很容易。酒窖上方被一個斜坡覆蓋著,其土壤厚度達30米,因此酒窖裡的氣候非常適宜。年平均溫度為12度,溫度浮動為1%-2%,濕度為85%-90%。德瑞拉酒莊一共有5個不同的酒窖,它們曾經相互連接在一起,現在這個酒窖有1,100米長,大約有4-5百年的歷史。這個酒窖並不算大,工人們在裡面的工作效率也並不高,所以人們將它加深了30釐米,裡面的牆被削薄了1.5-2釐米。這樣有助於枝孢菌酒窖的牆上生長出健康的菌層來。這個酒窖的2個古老建築是世界文化遺產的一部分。

2000年,來自法國香檳的德奧蘭家族(D’Aulanfamily)接手了這個酒窖。經過重新更換設施和引進完整的技術後,他們把5個原本分離的酒窖連接在了一起。現在,酒窖的外觀是2007年完成的,其中包括一個新的加工廠、物流中心和管理大樓。從2008年起,德瑞拉酒莊的技術支持資金有50%是來自EMVA——歐盟和匈牙利之間的聯合專案。德奧蘭家族釀造的葡萄酒真正地反映出了當地的風土特色。實際上,德瑞拉酒莊共有15塊風土不同的土地,每一個地塊都能給酒莊所釀葡萄酒添加一定的複雜性和糖分。

自創建以來,德瑞拉酒莊始終致力於生產風格獨特的葡萄酒,已發佈的酒款有德瑞拉托卡伊幹白葡萄酒(Chateau DereszlaTokaji Dry)、德瑞拉奧蘇精華貴腐甜白葡萄酒(Chateau DereszlaTokajiAszuEszencia)和德瑞拉薩瑪羅德尼幹白葡萄酒(Chateau Dereszla Dry SzarazSzamorodni)等。

CHATEAU DERESZLA官方網站連結:www.dereszla.com

如何鑑藏貴腐酒

貴腐酒 ( Nobel Wine ) 是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒,因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族黴”的作用釀製而成,故名“貴腐酒”。

世界三大頂級貴腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德國萊茵高(Rheingau)和法國波爾多蘇玳三大產區。