威士忌源起
最早的威士忌幾乎都是由修士來釀造，酒精度
非常高。主要用來當藥物，治療疹子及麻痺等
疾病用。
因為亨利八世解散修道院，修士返家後，就將
威士忌的釀造技術傳到農家。
農家釀酒延續到了19世紀，威士忌已成為蘇格
蘭生活的一部分。
品嘗威士忌
色澤
威士忌的色澤來自於存放的橡木桶，使用新桶或存放在桶內的時間，決定了顏色深淺，但許多製酒商會使用焦糖來增加色澤。
香氣
一般威士忌酒精度數介於 40-46%，屬於高揮發度，所以在酒杯液面吸氣，可以聞到橡木桶被酒精萃取出的各種物質香氣。
口韻
啜飲一小口幾秒，讓酒液覆蓋舌面味蕾，口腔的溫度很快釋放出來自橡木酒桶的不同香氣。雪莉桶是西班牙雪莉酒的二手桶，有著濃厚的香氣和較重的口感;波本桶是美國波本威士忌的二手橡木桶，通常會帶有花香、奶油、椰子、香草、堅果、蜂蜜等風味。
加水
在威士忌裡加水可以釋放更多細節風味。